Van schijf van vijf, naar schijf van jouw lijf Wat is nu gezonde voeding? De gezondheidsraad vatte het afgelopen maand zo samen. “Eet meer plantaardig en drink minder suikerhoudende dranken.” Dat is nu wel voor iedereen duidelijk. Maar niet alles is zo transparant. Voedingsdeskundigen spreken elkaar vaak tegen. Is melk nu goed voor je of […]
Caloriearme satésaus Pindasaus is bij ons in de familie favoriet op verjaardagen en feestjes. Het smaakt lekker met met satéstokjes of gehaktballetjes. En ook met komkommer, tomaat of een stukje stokbrood. Ik zocht naar een smakelijke en minder calorierijke vervanging voor deze saus. Zo werd deze pompoen-satésaus geboren, waarvan ik het recept graag met jullie […]
Het belang van vezelrijke voeding Voedingsvezel is een verzamelnaam voor een aantal stoffen die zich in de celwand van planten bevinden. Ze geven stevigheid en vorm aan de plant en zijn voor mensen niet te verteren. Belangrijke bronnen van vezels zijn (volkoren)granen en -brood, peulvruchten, aardappelen, groente en fruit. Gezondheidseffecten
Dagelijks een half handje noten verhoogt de levensverwachting Het was afgelopen tijd in diverse nieuwsbladen te lezen. We leven langer dankzij een klein hand noten per dag. In de universiteit van Maastricht ontdekten professor Piet van der Brandt en zijn team dat mensen die 15 gram noten per dag eten 23% minder kans hebben om […]
Wat de hersenen ons leren over stress en discipline Onlangs heeft Professor dr. Erik Scherder zijn passie voor de hersenen weer eens met ons gedeeld in een boeiend betoog voor de DWDD university. Mocht je het niet gezien hebben, dan kun het hier nog bekijken. Daarin legt hij op zijn bekende enthousiaste wijze uit, hoe […]
Koken met restjes Je hebt heerlijk gegeten. Je voelt je prettig verzadigd. Toch zijn er nog een paar restjes in de pan achter gebleven. Wat doe je ermee? Je gooit het direct weg, omdat je weet, dat het toch niet meer opgegeten wordt. Je stopt het in een bakje en zet het in de ijskast. […]
Vetvrij versus suikervrij eten. De sympathieke eeneiige dokters tweeling Xand en Chris van Tulleken wilden het aan den lijve ondervinden. Xand ging een maandlang extreem vetrijk eten. Zijn dieet bestond uit producten als kaas, vlees, hamburgers, worst, room, boter en mayonaise. Chris waagde zich aan een streng vetarm dieet met veel koolhydraten. Hij at vooral […]
Een eetdagboek verhoogt je eetbewustzijn Om je bewust te worden, van wat je op een dag eet, is het zinvol om een tijdje een eetdagboek bij te houden. Het Voedingscentrum heeft de eetmeter ontworpen. Hiermee kun je heel gemakkelijk online een eetdagboek bijhouden. Als je het goed invult, kun je precies zien, wat je op […]
Zijn koolhydraten de oorzaak van ons overgewicht? Koolhydraatarm eten wordt steeds populairder. Foodlog vermeldde onlangs, dat zelfs vermaarde wetenschappers van mening zijn, dat deze manier van eten de voorkeur verdient. Het zou met name, een belangrijke rol hebben in de bestrijding van overgewicht en obesitas. Het feit dat er op dit artikel al 148 reacties […]
Reset je eetgedrag na je vakantie Een nieuw begin Nederlanders gaan gedurende het jaar regelmatig op een korte vakantie. Hoe die ook is geweest. Geweldig of in het water gevallen, relaxed of juist heel actief. De opgedane ervaringen zorgen ervoor, dat je het thuisfront weer met andere ogen bekijkt. Dat is goed. Het kan ervoor […]
